Sushi-Reis
(für ca. 3 Personen)

Zutaten:
20 oz. Sushi-Reis (Rundkorn Reis tuts auch)
30 oz. Wasser (zum Reiskochen)

1/2 (kleine) Tasse Reisessig
1/2 (kleine) Tasse Zucker
3 TL. Salz

Zubereitung:
Den Reis solange waschen, bis das Wasser nicht mehr trüb wird. Reis vor dem kochen gut abtropfen lassen. Einmal ordentlich aufkochen lassen, dann die Herdplatte abdrehen und noch ca. 10 Min. vor sich hinköcheln lassen. Während dieser Prozedur darf der Deckel nicht vom Topf genommen werden!

Während der Reis kocht die anderen Zutaten zusammenmischen und gut verrrühren. Sobald der Reis fertig ist den Reis in ein grosses Gefäss geben und das Essig-Zuckergemisch unterrühren. Abkühlen lassen bis der Reis handwarm ist und dann verarbeiten.